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美味しいレシピ 【江戸崎かぼちゃ】”かぼちゃココナッツアイスクリーム”

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美味しいレシピ 【江戸崎かぼちゃ】”かぼちゃココナッツアイスクリーム”

ホクホクの江戸崎かぼちゃの風味とココナッツクリームの香りがクセになるアイスクリームです。かぼちゃの優しい甘みで砂糖も控えめなアイスが作れますよ。

材料

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  • 江戸崎かぼちゃ:250g(蒸かしてつぶしておく)
  • ココナッツミルク:1缶
  • 生クリーム:1パック
  • 卵黄:4個
  • 砂糖:100g
  • ミント:飾り用
  • くるみ:トッピングに少々

作り方

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1、かぼちゃをレンジにかけて潰す。

2、生クリームを砂糖を数回に分けながら入れ7分だてにホイップする。

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3、生クリーム、ココナッツミルク、卵黄、かぼちゃをよく混ぜる。

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4、平らなパットへ流しいれて、冷凍庫へ。

5、1時間おきに混ぜる。(3回繰り返す)

6、 器に盛り、トッピングのくるみ、ミントを飾って完成。

 作り方のポイント

  • かぼちゃをレンジにかける場合は硬くならないように様子を見てください。
  • 1時間おきに混ぜることで空気が入り柔らかく口当たりも良くなります。
  • トッピングは他のナッツ類でも美味しいですよ。

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