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美味しいレシピ ”伊勢いもで!!ホクホク!ポテトフライ”

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美味しいレシピ ”伊勢いもで!!ホクホク!ポテトフライ”

今回は三重県 多気町で栽培されている【伊勢いも】レシピをご紹介します!ミネラル、ビタミン、脂肪、炭水化物などを多く含み、栄養価も高く、「畑のうなぎ」とも呼ばれているそうです。山芋、長芋でも同じレシピが出来ますのでお手軽に作れますよ!

材料

○伊勢いも ○塩 ○カレー粉 ○青のり ○揚げ油

作り方

1、伊勢いもは皮つきでいちょう切りにします。

2、高温で表面がカリッとなるように揚げます。

3、カレー粉と塩、青のりと塩を混ぜた2種類のフレーバーで味付けしたら完成。

作り方のポイント

○皮と身の間には栄養が沢山含まれています。是非皮つきで作ってみて下さい。

○薄く細く切ってカリカリに揚げても美味しいです。


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野菜ソムリエ 米森 麻理美さん

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