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【簡単】テキーラと相性抜群おつまみ!”「ワカモレ」レシピ”

guacamole-676900_1280テキーラはメキシコ原産の飲み物なので、メキシコ料理との相性がとてもいいです。メキシコ料理でスーパーで簡単に手に入る食材で作れるお料理を紹介します。

『ワカモレ』

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【材料】
・アボカド1個
・ライムまたは、レモン1/2個
・玉ねぎ1/2
・トマト中くらい1個
・ニンニク1カケ
・青唐辛子
※なければ赤唐辛子1/2、辛いのは調整してください(なくてもOK)豆板醤やタバスコなどでも代用可
・塩、胡椒 少々

【作り方】
1,アボカドは半分に切って種を取り、ボールに入れて軽く潰す(軽くでOK)
2,ライムまたはレモンは絞ってアボカドの変色を防ぐためすぐに混ぜる
3,トマトは1センチ角くらいの角切りにして混ぜる
4,玉ねぎは細かいみじん切り、ニンニクはすりおろして2に混ぜる
5,青唐辛子は細かい輪切りにして混ぜる(その他の辛味調味料も出来るだけ細かくして混ぜる)※辛味は唐辛子や調味料によって刺激分が違うのでお好みで調整してください。
6,味を見ながら塩、胡椒で味を調整してください。

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何度も混ぜるので1の段階では軽く混ぜるだけでOkです。 『ワカモレ』のアボカドを除いたものが『サルサソース』になりますので、白身魚、豚肉や鶏肉のソースにも使え、テキーラにピッタリです。スーパーで簡単に手に入るので是非試してみてください。

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