美味しいレシピ 【江戸崎かぼちゃ】ピリ辛”タイ風サラダ”

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

美味しいレシピ 【江戸崎かぼちゃ】”タイ風サラダ”

揚げたかぼちゃにピリ辛なタイ風ドレッシングが染みこんだ暑い季節にピッタリのサラダです。デトックスに効果的だと話題のパクチーを沢山入れちゃいましょう。

材料

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • 江戸崎かぼちゃ(厚めのいちょう切り)
  • 鶏ももひき肉(茹でておく)
  • プチトマト(半分)
  • 紫玉ねぎ(薄めのくし形切り)
  • きゅうり(斜め切り)
  • パプリカ(千切り)
  • セロリ(千切り)
  • パクチー(食べやすい大きさに)
  • サニーレタス

【ドレッシング】

  • ナンプラー
  • レモン絞り汁
  • にんにく(みじん切り)
  • 砂糖
  • 唐辛子(種を除く)

作り方

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  1. かぼちゃは素揚げする。
  2. ボウルにドレッシングの材料を入れ混ぜておく。
  3. 野菜をそれぞれカットし、豚肉は茹でてザルにあげておく。
  4. 大きめのボウルにパクチー以外の材料を入れ軽く混ぜたら、ドレッシングを入れ和える。
  5. パクチーを最後に加え完成。

 

作り方のポイント

  • パクチーを入れる前に少し味がなじむまで冷蔵庫へ入れておくとよりドレッシングがしみて美味しいですよ。
  • かぼちゃは揚げることでドレッシングをかけてもボロボロに崩れません。
  • ドレッシングはお好みで酸味が強いほうがお好みの場合はレモンを多めにしたりなど調整してください。

 

関連記事

  1. 【首都圏】Ane会ライターいち押し!本格的で美味しいタイ料理5選

  2. グラスで味が変わる!?テキーラグラスの選び方

  3. レシピ付き【オーガニック料理】夏こそ植物性たんぱく質で快適に美しくなろう

  4. 「幻のじゃがいも」 伝統野菜“治助いも”で作る。【ヒラヤーチー(沖縄風チヂミ)】

  5. 美味しいレシピ 【泉州水なす】水なす入り” ソパ・デ・アホ(ニンニクスープ)”

  6. 美味しいレシピ 春を呼ぶ野菜【葉ごぼう】”ほろ苦大人のケークサレ”